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10月 7, 2012 - FHKサロンより    本当の料理 はコメントを受け付けていません。

本当の料理

時間の都合がつかずに料理の教室に行くのを

この所お休みしている私ですがS先生から

東京の研修会で料理教室の仲間と一日過ごして

また毎日楽しく介護を頑張れるようにとお誘いをうけました。

研修会ではS先生が尊敬する料理の師匠の

見事な中国料理とお話がうかがえます。

お店は20名ほどで満席ですが今日は教室の仲間22名が

どうしてこんなに食べられてしまうのか

魔法のような料理を堪能しました。

その中から

上海蟹にもブランドを証明するタグがついているのを

初めて知りました。

K先生は料理に大切なものとして

滋味滋養

・気持ちを強くする料理

・家族を健康にする料理

・レシピは目安であって加減が大切

・家庭料理はその日その時家族に必要なものが出せる

 それはプロにはできないこと

などと話してくださいました。

優しさを感ずる今日のお料理をいただいて

納得するK先生のお話でした。

 

 

 

 

 

 

 

5月 12, 2009 - FHKサロンより    絶対作りたいケーキ はコメントを受け付けていません。

絶対作りたいケーキ


ガトーバスクデラックス     王様のケーキとか

先生の煮た洋ナシはまるでアート
バターケーキのなかにカスタードそのなかに洋ナシ
抹茶のババロアケーキ


お茶の新芽をそえて静岡ならではのケーキ

4月 13, 2009 - FHKサロンより    サバラン はコメントを受け付けていません。

サバラン


お菓子教室のサバラン。季節のフルーツがいっぱい
気をつけないと飲酒運転になりそう