10月 3, 2012 - 好きなお店    ご案内をいただいて はコメントを受け付けていません。

ご案内をいただいて

今朝のことですがレクアシオンのマダムから

「今日でしたらムール貝をお出しできます」とのご案内です。

以前お店でムール貝の話題になって覚えていて下さったようです。

予定のある夫は今日はかわいそうですが私だけ行ってきました。

前菜には生ハムとホアグラのポアレ。

マーシュという初めていただくハーブに柿がよく合っていました。

いよいよムール貝が。。。**

おすすめ下さったのも納得です。

広島産だそうです。

お鍋に残った蒸し汁でリゾットも。

帰ってきた夫が「一人いくつくらい食べたの?」ときいたので

友人と二人で食べたお鍋の画像をUPしましたました。

白ワインが合うのだそうです。

 

ここでこのところ毎日作っている父の介護食も

ちょっと紹介しましょう。

嚥下障害のある父には刻み食は危険でこの頃は

ソフト食です。

マグロのすきみ

舌だけでこなせる秋刀魚の煮物

サツマイモの甘煮の裏ごし

ホウレン草をミキサーに

サクラエビと牛乳ゼリーをアボガドとマヨネーズで和えて。

父はこんなものを酒の肴に一合の日本酒を

飲んでいるのです。

今まで介護食を作ったことはほとんどないのですが

毎日あれこれ考えながら作るのは

これがまたなかなか面白いものです。

 

 

 

 

 

 

 

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